Zwitserse rösti
Toen ik alweer een paar maanden terug -augustus ’16- aan het wwoof’en was in Homberg, Zwitserland, leerde ik deze simpele rösti maken. Een echt originele Zwitserse rösti.
Gekookte spelt met groente en vis
Een heerlijk recept waar alle voedingsstoffen behouden blijven. Eet je altijd maar weer pasta, aardappelen en rijst? Maak dan eens gekookte spelt: een volle graankorrel met een bite.
Lauwwarme quinoa salade
Nu ik in mijn vastenperiode zit, informeren mensen vooraf aan een etentje wel eens wat ik wel of juist niet wil eten. Zo ook vorige week donderdag. Nou daar heb ik dankbaar gebruik van gemaakt en vertelde de kok dat ik liever geen pasta, roomsauzen, vette jus en vlees eet. Dat verzoek werd direct ingewilligd […]
Pikante zalm met snijbonen
Een super simpele avondmaaltijd voor 1 persoon. Ingrediënten: 200 g snijbonen, in stukjes 150 g wortels, in rondjes 1 zalmfilet parikapoeder, peper en zout olijfolie 20 g sesamzaad Bereiding: Kook de snijbonen en wortels in 10-15 minuten gaar. Kruid ondertussen de zalm met paprikapoeder, peper en zout en bak de zalm in olijfolie op middelhoog vuur voor […]
Witte bonenschotel
Naast dat een ovenschotel overheerlijk is, heeft het ook nog andere voordelen: het zijn vaak goedkopere maaltijden, je kunt er heel gemakkelijk allerlei restjes in verwerken en eenmaal voorbereid schuif je ‘m zo de oven in en heb je er geen omkijken meer naar.